Холодные закуски

Свежепросольная сельдь на рассыпчатом картофеле с зелёным лучком

Мозаика малосольной форели, малосольного лосося, олюторской селёдочки и копченого палтуса. Удачным дополнением к рыбке служат лимон, маслины и зелень.

Бастурма из оленины, два вида твёрдых Итальянских сыров, перец Пепперони, хлебцы,мёд,орехи, итальянские оливки и маслины.

Ассорти из разного мясца собственного приготовления. Язык отварной,рулет из курицы, рулет из рульки, ростбиф и буженина. Подается с хреном

Вваленная телятина со специями

Ассорти из домашнего сала с чесночком. Аппетитный рулет с имбирем,рулет с паприкой и кориандром, рулет со шпинатом.

Тонкие ломтики сала, засоленного по специальному рецепту Шеф-повара

Нарезанное тонкими пластиками свежемороженое филе косули,оленя или изюбра (на Ваш выбор). Подаётся с соевым соусом, оливковом маслом и маринованным лучком.

Обжаренные ломтики баклажан, болгарского перца,моркови.

Ломтики баклажан, прослоенные пастой на основе измельченного грецкого ореха, чеснока и зелени.

Ассорти из сезонных свежих овощей и зелени.