Тонкие ломтики сала, засоленного по специальному рецепту Шеф-повара
Грузинский сыр "Сулугуни" запеченный в сковороде под нежным соусом из домашних сливок
Свежепросольная сельдь на рассыпчатом картофеле с зелёным лучком
Мозаика малосольной форели, малосольного лосося, олюторской селёдочки и копченого палтуса. Удачным дополнением к рыбке служат лимон, маслины и зелень.
засолена по особому рецепту шеф-повара ресторана «Охотный двор».
Бастурма из оленины, два вида твёрдых Итальянских сыров, перец Пепперони, хлебцы,мёд,орехи, итальянские оливки и маслины.
Ассорти из разного мясца собственного приготовления. Язык отварной,рулет из курицы, рулет из рульки, ростбиф и буженина. Подается с хреном
Вваленная телятина со специями
Ассорти из домашнего сала с чесночком. Аппетитный рулет с имбирем,рулет с паприкой и кориандром, рулет со шпинатом.
Нарезанное тонкими пластиками свежемороженое филе косули,оленя или изюбра (на Ваш выбор). Подаётся с соевым соусом, оливковом маслом и маринованным лучком.
Ассорти из сезонных свежих овощей и зелени.
Обжаренные ломтики баклажан, болгарского перца,моркови.
Ломтики баклажан, прослоенные пастой на основе измельченного грецкого ореха, чеснока и зелени.
под апельсиново-имбирным соусом
Отварное филе кролика, огуречная соломка, помидорчики "Черри", сыр "Мааздам", яйцо. заправляется Диженской горчицей и майонезом.
С помидорами, свежим огурцом под лёгким чесночным соусом на мацуне
авокадо, салат листовой под фирменным соусом
Сочетание даров морских, свежих овощей, зелени и майонеза.
Салат из тигровых креветок, жареных грибов, шампиньонов, авокадо, помидоров "Черри", сыра "Пармезан", салат "Фризе" и листья рукколы. Заправляется оливково-лимонной заправкой.
Листья зеленого салата, ломтики сочного краба, креветки,слегка обжаренное филе свежего лосося, чесночные гренки.
Деликатесный тёплый салат из телячьего языка с сочными листьями салата,зеленым лучком,горошком и пикантным соусом.
Филе куриное отварное, язык телячий, сыр, корнишоны, грибы белые жареные, помидорчики "Черри", лесной орех, майонез и зелень
Сочетание филе изюбра, солёных грибочков, свежего и маринованного огурчика, отварного картофеля, зелени. Заправляется оливковым маслом.
Филе косули, обжаренное с овощами.Подается с зеленью под ореховой заправкой.
Баклажаны и шампиньоны жаренные, помидор свежий, грецкий орех, ченок, сыр, свежая зелень. заправляется майонезом.
Свежие огурцы и томаты, отборные маслины и оливы, разноцветный болгарский перец, брынза, зелень, чеснок.
С сыром "Фетакса", соусом песто и сыром Пармезан
Авокадо,огурцы свежие,зелень микс, орех кедровый.
Нежнейшее куриное филе, отварной картофель, буженина, ростбиф, маринованные корнишоны, свежий огурчик и яйцо.
Дольки красной капусты, помидоры бочковые, огурчики бочковые, перец зелёный острый, маринованный чеснок.
Тарелка с сочными грибами Из Приморского леса домашнего посола с чесноком, зеленью и душистым перцем.
Кальмар в сухарях обжаренных во фритюре, подаются с соусом тар-тар
Обжаренные до золотистой корочки шарики с начинкой из краба, шампиньонов, золотистого лучком домашних сливок, подается с соусом тар-тар
Тигровая креветка, гребешок, трубач ( по Вашему выбору) обжаренные на сливочном масле с луком и чесноком. Подаётся в сковороде.
Из Камчатского краба, приморского гребешка и кальмара
Собственного приготовления . подаются с перечным соусом.
Старинный Армянский рецепт. Подаётся с Мацун с чесноком .
Свинина, телятина,дичь на выбор
классический жульен из шампиньонов
В половинках картофеля запекается пюре со сливками.
Разновидность пирожков из тончайшего пресного теста с сочной начинкой из зелени.
Подаются с домашней аджикой
собственного приготовления
собственного приготовления
с парной телятиной
Сочные пельмени с дичью и поджаркой из белых грибов
с сыром "Сулугуни", сыром "Моцарелла" и голландским сыром.
Разновидность пирожков из тончайшего пресного теста с сочной начинкой из сыра.
Из рубленой парной телятины
Грузинские пельмени из свинины и говядины, с добавлением чеснока, кинзы и специй. Подаются с соусом "Мацун" с чесноком.
Лепешка из слоеного теста с грузинским сыром "Сулугуни".
Разновидность пирожков из тончайшего пресного теста с сочной начинкой из парной телятины
Разновидность пирожков из тончайшего пресного теста с сочной начинкой из парной баранины.
Приморская кукумария с добавлением свиной вырезки, репчатого лука, копчёностей в остром соусе с зеленью.
Из форели, палтуса. Необычный пикантный вкус ухе придаёт водка, добавленная при приготовлении.
Куриный бульон с домашней лапшой и мясом курицы.
Бульон с лапшой из тянучего теста с теляти-ной и овощами. Узбекское национальное блюдо.
Узбекский суп из баранины
Классический кубанский рецепт, с солёным салом и чесноком. Подаётся с соленым салом и чесноком.
под густым сливочным соусом, лососёвой икрой и запеченным картофелем. Шведская кухня.
Стейк из палтуса под горчичным соусом.
Филе лосося и палтуса с овощами, томлёное в сливочном соусе
Нежнейшее филе палтуса, запеченное с гребешком под хрустящей сырной корочкой.
Подаётся на подушке из обжаренных овощей (цуккини, перец, баклажаны, помидоры)
Классическое мясное блюдо из нежной теля-тины с картофельными кнелями
Говяжьи щёчки, томлёные в винном соусе. Подаются с картофельным пюре.
в сливочно-грибном соусе
Ломтики молодой телятины, маринованной в пиве, томятся в сковородочке с белыми грибами, луком, укропом и домашними сливками.
Говядина «праймбиф» от российского производителя. интро за 100г
Необычное сочетание свиной вырезки с гребешком, запеченной с помидорами под сырной корочкой.
Нежное филе курицы, фаршированное беконом и креветкой, подается с обжаренными дольками картофеля под сливочно-грибным соусом.
Картофель с начинкой из измельчённого мяса дичи, белых лесных грибов, репчатого лука и специй, запечённый в духовом шкафу.
Филе дичи (по Вашему выбору), обжаренное с баклажанами, дольками болгарского перца, в перечно-медовой глазури.
Филе оленя, маринованное в красном вине.
с бруснично-коньячным соусом
Маринованная дичь, зажаренная со сладким перцем, луком и кедровыми орешками на большом Белорусском дранике. К Вашему выбору филе изюбря, косули и оленя.
По Вашему выбору: филе изюбря, оленя, косу-ли, запечённые с шампиньонами в сметанном соусе с сыром и зеленью.
Чудо-горшочек с филе дичи по Вашему выбору: из оленя, косули или изюбря с белыми грибочками, баклажанами, картофелем, помидорчиками, кедровыми орешками и зеленью.
из телячьей вырезки
Телячья и свиная вырезка, баранина на ребре, люля-кебаб из дичи, люля-кебаб из телятины, куриное крыло. Подаётся на шампурах с овощами, лимоном, гранатом.
Авторское блюдо от шеф-повара
Нарезанный ломтиками отварной картофель, обжаренный на сливочном масле до тонкой хрустящей корочки с добавлением лука.
маринованный в прованских травах
Подается к мясу и рыбе, а также очень хорош к отварному языку.
Майонез, огурчики маринованные, маслины, оливки, лук репчатый, зелень. Подают к холодным и горячим блюдам из рыбы и мяса.
Рекомендуется к горячим мясным блюдам.
Острый, ароматный томатный соус с зеле-нью и чесноком.
На основе брусники, коньяка и мёда. Рекомендуем к блюдам из дичи и мяса.
На основе кисломолочного напитка мацун. Хорошо сочетается с «Хинкали» и «Мантами».
На основе домашних густых сливок рекомендуем к рыбе и морепродуктам
Необыкновенно вкусный соус на основе красного вина от шеф-повара. Очень реко-мендуем попробовать ко всем видам мяса
гребешком, крабом, палтусом, креветкой
шампиньонами, брокколи, цветной капу-стой, луком, морковью
Фаршируется овощами: брокколи, цветной капустой, сладкой кукурузой
Фаршируется гребешком, крабом, палтусом, креветкой (3 – 4 кг)
Филе кеты, фаршированное шпинатом, припущенным с кедровым орешком, изюмом. Запекается и украшается овощами.
Воды Японского моря предлагают свой богатый улов – большое блюдо со свежайшими морепродуктами: крабом, гребешком, трубачом, креветкой, кальмаром, красной икрой. Всё это великолепие окружено зеленью, лимоном, маслинами.
Рулька свиная, оссобуко оленя, рулька барана, горячий ростбиф, «цыпа», колбаски с ливером, картофель на мангале.
Целая молодая уточка, начиненная яблочком, черносливом и лимончиком.
Сочный цыплёнок, маринованный в прованских травах, запеченный без костей.
Запеченная рулька без кости, фаршированная белыми грибами
Зажаренная в духовке свиная шейка, прослоенная ломтиками баклажанов, болгарского перца, помидоров и чеснока.
Молочный поросёнок без кости, начинённый ломтиками свиного антрекота, картофеля, репчатого и зелёного лука, а затем запечённый в печи.
Классический узбекский плов готовится по-выбору с телятиной или бараниной.
Кекс из шоколадного бисквитного теста с густой, насыщенной шоколадной начинкой.
Фирменный рецепт ресторана "Охотный двор". Яблоко, груша и банан, запечённый в слоеном тесте.
Нежнейшее медово-ореховый торт
Классическое лакомство от Шеф-повара ресторана "Охотный двор"
